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Cioccolato di Modica

Il Cioccolato di Modica è un prodotto artigianale. Recentemente entrato a far parte dei prodotti IGP, si distingue per la sua semplicità e la qualità dei suoi ingredienti, la consistenza granulosa e i cristalli di zucchero intatti in virtù della lavorazione "a freddo".

Il gustoso cioccolato di Modica IGP ha origini antichissime. Durante la dominazione spagnola in Sicilia, le prime fave di cacao giunsero a Modica dall'America latina. Ispirandosi alla tradizione azteca, la cucina modicana elaborò una sua personalissima ricetta. Le fave di cacao, pestate e macinate, erano amalgamate a fuoco lento fino ad ottenere un impasto corposo, a cui si aggiungevano zucchero, peperoncino e altre spezie.

Ancora oggi, nei laboratori che abbiamo scelto per te, i maestri pasticceri danno vita a questa prelibatezza simbolo e orgoglio di Modica.

 

Il Cioccolato di Modica sarà nuovamente disponibile da metà Settembre

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